Items where Subject is "600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 660 Teknik kimia > 664 Teknologi pembuatan makanan"

A

Angela, Napa (2023) Kualitas Kimchi Dengan Penambahan Starter Isolat Bakteri Asam Laktat Indigenous Berdasarkan Lama Waktu Fermentasi. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

F

Fathonah, Annisa Nur (2023) Studi Edible Film Antioksidan dari Pati Jagung dengan Penambahan Ekstrak Jeruk Sambal (Citrus amblycarpa). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Fitriyani, Devi Nur (2023) Formulasi Nugget Tempe dengan Penambahan Jamur Kuping dan Wortel Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

N

Narerat Nuraini, Michelle Nattaya (2022) Pengaruh Penambahan Carboxyl Methyl Cellulose dan Lama Pemanasan Terhadap Pembuatan Selai Umbi Keribang. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nayogajati, Nanda Dwi (2023) Kualitas Mikrobiologi Telur Ayam Ras Konsumsi Yang Direndam Dalam Larutan Daun Singkil (Premna Corymbosa) Dengan Lama Penyimpanan Berbeda. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nengsih, Eliviyana Sulistya (2023) Ekstraksi Alkaloid Daun Kratom (Mitragyna speciosa Korth.) dengan Berbagai Jenis Pelarut secara Sonikasi. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nurmayani, Nurmayani (2023) Pengaruh Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyhirzus) Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Sosis Ayam Broiler. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

S

SATRIA, NUR IMAM (2022) Karakteristik Minuman Isotonik Berbahan Baku Air Kelapa (Cocos Nucifera) Dengan Penambahan Buah-Buahan Lokal. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Setyarini, Ade Dwi (2023) Pengaruh Formulasi Tempe dan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Terhadap Sifat Organoleptik dan Nilai Gizi Nugget Nabati. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

V

Vanilla, Dhita (2022) Formulasi Snack Bar Tepung Beras Merah (Oryza Nivara) dan Edamame (Glycine Max (L)Merrill) : Karakteristik Fisikokimia dan Sensori. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Y

Yahya, Habib Amri (2022) Studi Ekstraksi Komponen Fenolat Tempe Kedelai Dengan Berbagai Jenis Pelarut Terhadap Karakteristik Fisikokimia. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.