Items where Subject is "600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 660 Teknik kimia > 664 Teknologi pembuatan makanan"

A

Aklisa, Seskia Amalia Nur (2024) Pengaruh Formulasi Pemanis Terhadap Karakterisasi Fisikokimia Dan Sensori Permen Jelly Jahe (Zingiber officinale). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Angela, Napa (2023) Kualitas Kimchi Dengan Penambahan Starter Isolat Bakteri Asam Laktat Indigenous Berdasarkan Lama Waktu Fermentasi. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Aprillia, Nelvy Regina Dwi (2024) Formulasi Permen Jelly Dari Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.) Dan Nanas (Ananas comosus L.). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

F

Fathonah, Annisa Nur (2023) Studi Edible Film Antioksidan dari Pati Jagung dengan Penambahan Ekstrak Jeruk Sambal (Citrus amblycarpa). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Fatika, Ayu (2025) Pemanfaatan Pengolahan Minyak Kelapa Sebagai Nilai Tambah Perekonomian Masyarakat Pesisir. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Fikri, Ilham (2024) Formulasi Dairy Free Imitation Cream Chesse dengan Lemak Pengganti Cocoa Butter Subtitute (CBS). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Fitriyani, Devi Nur (2023) Formulasi Nugget Tempe dengan Penambahan Jamur Kuping dan Wortel Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

G

Gunawan, Yuda Satria (2022) Karakteristik Fisik Dan Akseptabilitas Es Krim Susu Kambing Pe Yang Ditambahkan Buah Naga Merah. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

I

Izami, Nurul Rosyiidah (2023) Pengaruh Pasteurisasi Terhadap Karakteristik Minuman Isotonik Air Kelapa-Ubi Jalar Ungu. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

J

Jannah, Nurida Fa’ul (2023) Kualitas Dendeng Daging Sapi Yang Di Curing Menggunakan Larutan Daun Kulim (Scorodocarpus borneensis Becc) Selama Penyimpanan. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

L

Lestari, Siska (2023) Pemanfaatan Asap Cair Cangkang Dan Sabut Kelapa Sawit Hasil Pembakaran Oksigen Terbatas Terhadap Kualitas Sale Pisang Kepok (Musa paradisiaca L.). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

M

Mita, Febyana (2024) Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Tongsank (Eryngium Foetidum L) Dan Lama Perendaman Terhadap Kualitas Daging Ayam Broiler Selama Penyimpanan. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Muharraran, Nazha Duta Ulkitasalka (2024) Pengaruh Konsentrasi Larutan Ethrel Pada Proses Degreening Buah Jeruk Madu Susu (Citrus reticulata). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

N

Narerat Nuraini, Michelle Nattaya (2022) Pengaruh Penambahan Carboxyl Methyl Cellulose dan Lama Pemanasan Terhadap Pembuatan Selai Umbi Keribang. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nayogajati, Nanda Dwi (2023) Kualitas Mikrobiologi Telur Ayam Ras Konsumsi Yang Direndam Dalam Larutan Daun Singkil (Premna Corymbosa) Dengan Lama Penyimpanan Berbeda. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nengsih, Eliviyana Sulistya (2023) Ekstraksi Alkaloid Daun Kratom (Mitragyna speciosa Korth.) dengan Berbagai Jenis Pelarut secara Sonikasi. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Nurmayani, Nurmayani (2023) Pengaruh Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyhirzus) Terhadap Sifat Fisik dan Sensori Sosis Ayam Broiler. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

S

SATRIA, NUR IMAM (2022) Karakteristik Minuman Isotonik Berbahan Baku Air Kelapa (Cocos Nucifera) Dengan Penambahan Buah-Buahan Lokal. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Setyarini, Ade Dwi (2023) Pengaruh Formulasi Tempe dan Rumput Laut (Eucheuma Cottonii) Terhadap Sifat Organoleptik dan Nilai Gizi Nugget Nabati. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Sulastri, Maria (2023) Kualitas Nutrisi Dan Organoleptik Dendeng Daging Sapi Yang Di Curing Menggunakan Larutan Daun Kulim (Scorodocarpus borneensis Becc.). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

V

Vanilla, Dhita (2022) Formulasi Snack Bar Tepung Beras Merah (Oryza Nivara) dan Edamame (Glycine Max (L)Merrill) : Karakteristik Fisikokimia dan Sensori. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

Y

Yahya, Habib Amri (2022) Studi Ekstraksi Komponen Fenolat Tempe Kedelai Dengan Berbagai Jenis Pelarut Terhadap Karakteristik Fisikokimia. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.