Pengaruh Pemberian Ekstrak Biji Pinang (Areca catechu) Dalam Air Minum Terhadap Kualitas Daging Ayam Broiler

Mikail, Taurat (2025) Pengaruh Pemberian Ekstrak Biji Pinang (Areca catechu) Dalam Air Minum Terhadap Kualitas Daging Ayam Broiler. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_C1071201037.pdf - Published Version Download (315kB)
	Text (C1071201037_MIKAIL TAURAT) C1071201037_MIKAIL TAURAT.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Peternakan ayam broiler menjadi salah satu usaha yang potensial untuk dikembangkan guna dalam memenuhi permintaan daging ayam broiler yang semakin meningkat setiap tahunnya, sehingga harus diimbangi dengan produktivitas ayam broiler dalam menghasilkan kualitas daging yang baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak biji pinang terhadap kualitas daging ayam broiler. Metode penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan lima perlakuan dan empat kali ulangan yang setiap ulangan terdapat 5 ekor ayam broiler dengan masing-masing konsentrasi ekstrak biji pinang dalam air minum antara lain P0 0g Air minum, P1 AGP 0,005g dalam 1 liter air minum, P2 0,25g ekstrak biji pinang dalam 1 liter air minum, P3 0,50g ekstrak biji pinang dalam 1 liter air minum dan P4 0,75g ekstrak biji pinang dalam 1 liter air minum, dengan parameter yang diamati antara lain, persentase bobot karkas, persentase lemak abdominal, kadar kolesterol daging dan lemak daging. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pemberian ekstrak biji pinang berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap persentase bobot karkas dan lemak abdominal. Pemberian ekstrak biji pinang berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap kolesterol daging dan lemak daging ayam broiler. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilaksanakan maka dapat disimpulkan bahwa ayam broiler yang diberikan perlakuan ekstrak biji pinang dalam air minum terhadap kualitas daging dengan konsentrasi 0,75 g dapat meningkatkan persentase bobot karkas yaitu 75,61% serta dapat menurunkan persentase lemak abdominal yaitu 1,54%, kadar kolesterol daging yaitu 71,23 mg/100 g dan lemak daging yaitu 1,66%.

Actions (login required)

View Item