Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Coffee milk Pada Coffee shop di Kota Pontianak

Sela, Julianti (2025) Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Coffee milk Pada Coffee shop di Kota Pontianak. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_C1021211072.pdf - Published Version Download (261kB)
	Text (C1021211072_SELA JULAINTI) C1021211072_SELA JULAINTI.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Industri kopi di Indonesia, khususnya di Pontianak mengalami pertumbuhan pesat dengan semakin populernya coffee milk di kalangan anak muda. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen coffee milk, proses pengambilan keputusan pembelian, dan atribut produk yang menjadi preferensi mereka di coffee shop baru di Kota Pontianak. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan teknik quota sampling pada 150 responden di tiga coffee shop baru. Data dianalisis menggunakan analisis deskritif dan analisis konjoin. Hasil penelitian menunjukan bahwa konsumen coffee milk di Pontianak didominasi oleh individu muda (18-25 tahun), pria, belum menikah, berstatus mahasiswa, dan dengan pendapatanterbatas. Proses keputusan pembelian dipengaruhi oleh harga, rasa, dan kenyamanan.Preferensi konsumen tertuju pada coffee milk dingin, rasa original, kadar gula sedang,level kopi tinggi, level susu tinggi, dan harga terjangkau. Analisis konjoin menunjukan bahwa atribut yang paling penting adalah level susu (23,894), diikuti harga (20,313),kadar gula (17,483), varian rasa (16,442), level kopi (15,232), dan jenis peyajian(6,682). Kesimpulannya, coffee shop perlu menawarkan produk berkualitas tinggi dengan rasa creamy, harga kompetitif, dan menggunakan kemasan ramah lingkungan serta membangun kehadiran kuat di media sosial dan pemasaran dari mulut ke mulut untuk menjangkau target demogrfis mereka.

Actions (login required)

View Item