Goguma Delight : Snack Bar Tepung Ubi Ungu Dengan Pemanis Stevia Makanan Energi Kaya Antioksidan dan Rendah Gula

Desy, Septiani (2025) Goguma Delight : Snack Bar Tepung Ubi Ungu Dengan Pemanis Stevia Makanan Energi Kaya Antioksidan dan Rendah Gula. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Daftar Isi) Cover-Daftar Isi_B1021211025.pdf - Published Version Download (791kB)
	Text (B1021211025_DESY SEPTIANI) B1021211025_DESY SEPTIANI.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (9MB)

Abstract

Rendahnya tingkat konsumsi ubi ungu di Indonesia menjadi perhatian yang cukup serius, padahal ubi ungu memiliki nilai gizi tinggi dan potensi besar untuk diolah menjadi produk makanan sehat. Di sisi lain, tingginya konsumsi makanan manis masyarakat Indonesia merupakan masalah serius. Tingginya minat konsumsi makanan manis di Indonesia berkontribusi pada meningkatnya risiko diabetes yang di mana diabetes menduduki peringkat ke tiga sebagai penyebab kematian di Indonesia. Goguma Delight diciptakan sebagai usaha inovatif yang menghadirkan camilan sehat yaitu Snack Bar berbahan dasar tepung ubi ungu dengan pemanis alami stevia. Usaha ini bertujuan untuk mengatasi rendahnya konsumsi ubi ungu yang sekaligus mendukung kesejahteraan petani melalui permintaan pasar yang lebih stabil, produk ini juga bertujuan untuk mengurangi tingginya konsumsi makanan manis di Indonesia, yang menjadi salah satu penyebab diabetes. Produk utama Goguma Delight adalah Snack Bar yang rendah gula namun kaya nutrisi, dirancang untuk memenuhi kebutuhan energi harian sekaligus aman dikonsumsi oleh penderita diabetes maupun mereka yang sedang menjalani program diet. Proses produksi didukung oleh peralatan sederhana dan kemitraan dengan pemasok lokal untuk menjaga efisiensi dan kualitas. Strategi pemasaran meliputi distribusi online melalui e-commerce, website dan media sosial seperti Instagram, TikTok, serta WhatsApp, ditambah dengan distribusi offline melalui bazar dan personal selling. Selain itu usaha ini telah dilengkapi dengan Nomor Induk Berusaha, izin SPP-IRT, Uji Gizi, serta masih dalam proses pengajuan HAKI dan Halal. Dari sisi keuangan, proyeksi laba sebesar Rp10.654.000 pada periode Oktober–Desember 2024 menunjukkan potensi usaha ini untuk terus berkembang

Actions (login required)

View Item