Gunawan, Yuda Satria (2022) Karakteristik Fisik Dan Akseptabilitas Es Krim Susu Kambing Pe Yang Ditambahkan Buah Naga Merah. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.
![[img]](http://36.95.239.66/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Cover-Bab I)
Cover-Bab1_C1071151029.pdf - Published Version Download (254kB) |
|
Text (C1071151029_YUDA SATRIA GUNAWAN)
C1071151029_YUDA SATRIA GUNAWAN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Penelitian ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan nilai dari pengolahan hasil ternak yaitu es krim susu kambing PE dengan penambahan buah naga merah sebagai inovasi dalam menambah cita-rasa serta meningkatkan kualitasnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan buah naga merah terhadap karakteristik fisik dan akseptabilitas es krim susu kambing PE serta mengetahui formulasi terbaik penambahan buah naga merah terhadap karakteristik fisik dan akseptabilitas es krim susu kambing PE.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Creators: |
|
||||||
| Subjects: | 600 – Teknologi (Ilmu Terapan) > 660 Teknik kimia > 664 Teknologi pembuatan makanan | ||||||
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Peternakan S1 | ||||||
| Depositing User: | Rudiarti Rudiarti | ||||||
| Date Deposited: | 08 Dec 2025 02:51 | ||||||
| Last Modified: | 08 Dec 2025 02:51 | ||||||
| URI: | http://36.95.239.66/id/eprint/4279 |
Actions (login required)
 |
View Item |
