Analisis Logam Timbal (Pb) Dan Kadmium (Cd) Pada Bok Choy (Brassica rapa subsp. chinensis L.) Di Kota Pontianak Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom

Sisilia, Sisilia (2023) Analisis Logam Timbal (Pb) Dan Kadmium (Cd) Pada Bok Choy (Brassica rapa subsp. chinensis L.) Di Kota Pontianak Dengan Metode Spektrofotometri Serapan Atom. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_I1021191028.pdf - Published Version Download (869kB)
	Text (I1021191028_SISILIA) I1021191028_SISILIA.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Bok choy (Brassica rapa subsp. chinensis L.) merupakan salah satu jenis sawi yang banyak dibudidayakan dan dikonsumsi di Asia. Pemeliharaan tanaman menggunakan pupuk dan pestisida serta lokasi penanaman dapat memberikan dampak negatif bagi tanaman berupa adanya kontaminan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat ada atau tidaknya kontaminasi logam Cd dan Pb dan gambaran tingkat keamanan cemaran logam Cd dan Pb dalam bok choy yang dijual di Kota Pontianak. Uji kualitatif Cd dilakukan dengan alizarin red s yang menunjukkan hasil positif berwarna kuning kehiijauan dan Pb dilakukan dengan ditizon yang menunjukkan hasil positif berwarna merah muda. Verifikasi metode analisis dilakukan dengan melakukan uji linearitas, akurasi, presisi, LOD, dan LOQ. Uji kuantitatif dilakukan dengan metode destruksi basah diikuti dengan metode standar adisi yang pengukurannya menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom. Hasil penelitian kadar Cd pada bobot basah sampel bok choy dari pasar FB dan PR secara berurut yaitu 0,0429 dan 0,1439 mg/kg sedangkan kadar Pb pada bobot basah sampel bok choy dari pasar FB dan PR secara berurut yaitu 2,4246 dan 2,8522 mg/kg. Kesimpulan dari penelitian ini yaitu sampel dari pasar PR mengandung Cd yang melewati syarat BPOM dan sampel dari pasar FB dan PR mengandung Pb yang melewati syarat BPOM.

Actions (login required)

View Item