The Influence Of Food Quality And Service Quality Towards Customer Satisfaction And Behavioral Intention At Kimukatsu Restaurant In Indonesia

Anwar, Chairul (2023) The Influence Of Food Quality And Service Quality Towards Customer Satisfaction And Behavioral Intention At Kimukatsu Restaurant In Indonesia. Himalayan Journal, 4 (10). pp. 27-36. ISSN 2709-3557

	Text (Cover) Cover_B1023191018.pdf - Published Version Download (125kB)
	Text (Yuridis) Yuridis_B1023191018.pdf - Published Version Download (190kB)
	Text (Surat Pernyataan) SP_B1023191018.pdf - Published Version Download (267kB)
	Text (Abstrak) Abstrak_B1023191018.pdf - Published Version Download (171kB)
	Text (Kata Pengantar) Kapeng_B1023191018.pdf - Published Version Download (99kB)
	Text (B1023191018-CHAIRUL ANWAR) B1023191018-CHAIRUL ANWAR.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6MB)

Abstract

Restoran merupakan salah satu industri kuliner yang mengalami pertumbuhan yangpesat. Persaingan antar restoran telah menghasilkan model bisnis yang dinamisdengan dengan berbagai perubahan menu dan komponen layanan. Integrasi antaramakanan dan layanan yang disajikan di restoran memainkan peran penting dalammendorong kepuasan dan perilaku perilaku pelanggan. Kualitas makanan adalahkesesuaian makanan dari sebuah restoran untuk memenuhi harapan pelanggan.Sedangkan kualitas pelayanan diberikan melalui karyawan kepada pelanggan.Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kualitas makanan dan kualitaspelayanan terhadap terhadap customer behavior intentions di Restoran Kimukatsu.Penelitian dilakukan dengan menggunakan metode metode purposive samplingdengan jumlah responden sebanyak 205 orang. Teknik analisis data yang digunakanadalah Structural Equation Modeling (SEM). penelitian ini adalah StructuralEquation Modeling (SEM) dengan program AMOS 24. Hasil Hasil penelitianmenunjukkan bahwa kualitas makanan dan pelayanan berpengaruh positif terhadapkepuasan pelanggan dan niat perilaku. Kepuasan konsumen berperan sebagaimediator antara kualitas antara kualitas makanan dan layanan dan antara kualitasmakanan dan niat perilaku konsumen.

Actions (login required)

View Item