Pengaruh Cafe Atmosphere dan Food Quality terhadap Revisit Intention dengan Customer Satisfaction sebagai Variabel Mediasi di Kopi Janji Jiwa Indonesia

Fajar, Hazlirahman (2025) Pengaruh Cafe Atmosphere dan Food Quality terhadap Revisit Intention dengan Customer Satisfaction sebagai Variabel Mediasi di Kopi Janji Jiwa Indonesia. Al-Idarah: Jurnal Manajemen dan Bisnis Islam, 6 (2). pp. 201-218. ISSN 2721-3633

	Text (Cover-Daftar Isi) Cover-Daftar Isi_B1021191088.pdf - Published Version Download (454kB)
	Text (B1021191088_FAJAR HAZLIRAHMAN) B1021191088_FAJAR HAZLIRAHMAN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (7MB)

Abstract

Penelitian ini berkontribusi mengkaji dampak cafe atmosphere dan food quality terhadap revisit intention, dengan customer satisfaction sebagai variabel mediasi pada Kopi Janji Jiwa. Metode kuantitatif digunakan pada penelitian ini dengan pendekatan purposive sampling dengan sampel sejumlah 273 responden, dengan menggunakan aplikasi olah data SmartPLS versi 4 dengan metode Partial Least Squares Structural Equation Modelling (PLS-SEM). Hasil uji hipotesis pada penelitian ini menemukan suasana kafe dan kualitas makanan secara langsung berkontribusi terhadap kepuasan pelanggan. Kualitas makanan dan kepuasan tersebut kemudian berpengaruh langsung terhadap niat kunjungan ulang. Sementara itu, suasana kafe tidak berdampak langsung terhadap revisit intention, akan berpengaruh secara tidak langsung melalui mediasi kepuasan pelanggan. Hasil penelitian ini menegaskan bahwa kualitas makanan dan atmosfer kafe berperan sentral membentuk kepuasan pelanggan, yang kemudian memengaruhi keinginan untuk kembali berkunjung. Meskipun pada uji hipotesis menyebutkan atmosfer kafe tidak berpengaruh langsung pada niat kunjungan ulang, efeknya menjadi berpengaruh signifikan ketika pelanggan merasa puas.

Actions (login required)

View Item