Penghambatan Enzim Tirosinase Ekstrak Etanol Daun Kratom (Mitragyna speciosa Korth.) Dan Aplikasinya Dalam Lkm Biokimia

Pratiwi, Divya Indah (2023) Penghambatan Enzim Tirosinase Ekstrak Etanol Daun Kratom (Mitragyna speciosa Korth.) Dan Aplikasinya Dalam Lkm Biokimia. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_F1061191017.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (F1061191017_DIVYA INDAH PRATIWI) F1061191017_DIVYA INDAH PRATIWI.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Enzim tirosinase (EC 1.14.18.1) berperan dalam reaksi pencoklatan kulit, buah, dan sayur, dengan mengkatalisis proses produksi melanin. Oleh karena itu, penghambat tirosinase diperlukan untuk mencegah produksi melanin berlebih sehingga menyebabkan reaksi pencoklatan yang merugikan. Daun kratom (Mitragyna speciosa Korth) mengandung senyawa metabolit sekunder alkaloid dan flavonoid yang diduga memiliki aktivitas sebagai penghambat enzim tirosinase yang lebih baik dan lebih aman dibandingkan asam kojic. Berdasarkan warna vena daunnya, daun kratom terbagi menjadi 3 varian yaitu kratom vena merah, hijau dan putih. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas ekstrak etanol daun kratom tiga varian sebagai penghambat enzim tirosinase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai IC50 ketiga varian daun kratom >700 µg/mL sedangkan nilai IC50 asam kojic sebesar 32,85 µg/mL. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun kratom varian urat merah, hijau dan putih tidak memiliki aktivitas sebagai penghambat enzim tirosinase karena nilai IC50 ketiganya >700 µg/mL.

Actions (login required)

View Item