Rancang Bangun Mesin Perajang Keripik Tempe Dengan Mekanisme Pendorong Tempe Menggunakan Pegas Dan Variasi Jumlah Mata Pisau

Yulianto, Saputra Dwi (2024) Rancang Bangun Mesin Perajang Keripik Tempe Dengan Mekanisme Pendorong Tempe Menggunakan Pegas Dan Variasi Jumlah Mata Pisau. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_D1131201001.pdf - Published Version Download (815kB)
	Text (D1131201001_SAPUTRA DWI YULIANTO) D1131201001_SAPUTRA DWI YULIANTO.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Pengolahan tempe menjadi kripik memerlukan proses perajangan untuk pelaku usaha di Desa Bayur Rempangi, Kecamatan Sungai Laur, Kabupaten Ketaapang, Provinsi Kalimantan Barat. Sementara ini proses perajangan tempe masih dilakukan secara manual, sehingga waktu yang diperlukan untuk merajang tempe cukup lama dan hasil irisan yang tidak seragam. Untuk itu diperlukan sebuah Mesin untuk perajangan tempe, supaya dapat menyelesaikan permasalahan tersebut. Tujuan penelitian ini adalah merancang dan membangun mesin dengan variasi jumlah mata pisau. Diperlukan analisa untuk menentukan komponen-komponen mesin yang akan dibangun yaitu motor listrik, pegas, dan pulley, serta eksperimen pengujian mesin untuk mengetahui jumlah mata pisau yang paling efektif dan efesien. Dirancang mesin perajang keripik tempe dengan sepesifikasi motor 0,25 Hp, pegas 122,5 N/m, pulley 12 dan 2 inci, dengan perkiraan kapasitas mesin 80 kg/jam. Untuk variasi mata pisau didapat jumlah mata pisau 2 yang paling efektif dan efisien karena proses perajangan 1 kg tempe mampu menghasilkan irisan tempe yang baik lebih banyak yaitu kisaran 80% dan kecepatan perajangan 43 detik.

Actions (login required)

View Item