Analisis Kandungan Pigmen Karotenoid Pada Bagian-Bagian Tubuh Uca Forcipata Di Mempawah Mangrove Park (MMP)

Yulianti, Anastasia Lisa (2023) Analisis Kandungan Pigmen Karotenoid Pada Bagian-Bagian Tubuh Uca Forcipata Di Mempawah Mangrove Park (MMP). Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover-Bab I) Cover-Bab1_H1081191055.pdf - Published Version Download (514kB)
	Text (H1081191055_ANASTASIA LISA YULIANTI) H1081191055_ANASTASIA LISA YULIANTI.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Pigmen karotenoid adalah zat warna alami yang memiliki pengaruh terhadap organisme. Bagi tubuh manusia karotenoid berfungsi sebagai antioksidan, antikanker, anti bakteri, jamur, kapang, ganggang dan tanaman hijau serta pada krurstasea salah satunya yaitu pada kepiting U. forcipata. Penelitian ini dilakukan pada bulan januari 2023 di Mempawah Mangrove Park, adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk analisis kandungan pigmen karotenoid pada bagian-bagian tubuh U. forcipata, bagian bagian tubuh yang diambil yaitu karapaks merah, karapaks ungu muda, hepatopankreas, dan lapisan epidermis. Penelitian ini dilakukan ekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut metanol dan pengukuran kandungan pigmen karotenoid menggunakan spektrofotometri UV-Vis dengan panjang gelombang 449 nm. Hasil rendemen yang didapat dari ekstraksi metode maserasi pada bagian karapaks ungu muda sebesar 61,5 %, hepatopankreas sebesar 57,5 %, karapaks merah sebesar 55,5 % dan lapisan epidermis sebesar 54,5 %, hasil pengukuran kandungan pigmen karotenoid tersebut dengan nilai tertinggi terdapat pada bagian karapaks merah sebesar (12,75µg), diikuti dengan bagian tubuh lain hepatopankreas yaitu (10,825µg) lapisan epidermis (5,665µg) dan karapaks ungu muda (3,138µg).

Actions (login required)

View Item