Hubungan Fasilitas Mencuci Tangan Terhadap Angka Koloni Kuman Pada Penjamah Makanan Di Kantin Universitas Tanjungpura Pontianak Tahun 2014

Ismyati, Jenny (2015) Hubungan Fasilitas Mencuci Tangan Terhadap Angka Koloni Kuman Pada Penjamah Makanan Di Kantin Universitas Tanjungpura Pontianak Tahun 2014. Skripsi thesis, Universitas Tanjungpura.

	Text (Cover) Cover_I11111066.pdf - Published Version Download (520kB)
	Text (Yuridis) Yuridis_I11111066.pdf - Published Version Download (1MB)
	Text (Abstrak) Abstrak_I11111066.pdf - Published Version Download (530kB)
	Text (Kata Pengantar) Kapeng_I11111066.pdf - Published Version Download (523kB)
	Text (Daftar Isi) Dafis_I11111066.pdf - Published Version Download (523kB)
	Text (Daftar Lain) Daflain_I11111066.pdf - Published Version Download (503kB)
	Text (Bab I) Bab1_I11111066.pdf - Published Version Download (545kB)
	Text (Bab II) Bab2_I11111066.pdf - Updated Version Download (715kB)
	Text (Bab III) Bab3_I11111066.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (674kB)
	Text (Bab IV) Bab4_I11111066.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (707kB)
	Text (Bab V) Bab5_I11111066.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Download (500kB)
	Text (Daftar Pustaka) Dafpus_I11111066.pdf - Published Version Download (630kB)

Abstract

Penyakit bawaan makanan merupakan masalah kesehatanyang besar di berbagai negara maju dan negara berkembang. Penjamah makananmempunyai peran terhadap kemungkinan terjadinya kontaminasi pada makananyang disajikan. Mencuci tangan adalah praktek yang diterima secara universaluntuk mengurangi transmisi mikroorganisme patogen namun terdapat beberapapenghalang yang dapat memberikan dampak negatif pada aktivitas mencucitangan salah satunya adalah fasilitas mencuci tangan yang tidak memadai.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara fasilitasmencuci tangan terhadap angka koloni kuman pada penjamah makanan.Penelilitian ini merupakan penelitian bersifat analitik denganpendekatan cross sectional. Sampel dalam penelitian ini adalah 51 orangpenjamah makanan. Fasilitas cuci tangan dinilai menggunakan lembar observasisanitasi dari Dinas Kesehatan Kota Pontianak. Usap tangan dilakukan untukmenilai angka koloni kuman. Dua puluh empat orang (47,1%) penjamahmakanan memiliki fasilitas mencuci tangan yang baik dan 27 (52,9%) orangpenjamah makanan memiliki fasilitas mencuci tangan yang buruk. Sampel usaptangan 17 orang (33,3%) penjamah makanan dengan kategori bersih dan 34 orang(66,7%) dengan kategori kontaminasi. Terdapat hubungan fasilitasmencuci tangan terhadap angka koloni kuman pada penjamah makanan.

Actions (login required)

View Item